¿Tienes plátanos muy maduros que no quieres tirar? Prueba esta receta de bizcocho de plátano fácil que queda deliciosa y sólo requiere de 10 minutos de preparación. Usar frutas en bizcochos siempre es buena idea para aprovechar las que ya estén demasiado maduras. En las mejores cocinas se aprovecha todo 😉

Bizcocho de plátano fácil

Receta sencilla para usar esos plátanos maduros que tenemos en casa.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 45 minutos min

Tiempo total 55 minutos min

Plato Desayuno, Merienda

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

  

• 2 plátanos maduros
• Zumo de limón (medio)
• 3 huevos medianos
• 180 gr de harina para bizcochos
• 100 gr de azúcar moreno
• 45 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal
• 1 cda Canela (opcional)

Cómo preparar un bizcocho de plátano fácil:

• Precalentamos el horno a unos 180º aprox.
• Le quitamos la piel a los plátanos y los machamos con el zumo de limón. Lo puedes hacer con un tenedor o bien con un procesador de alimentos.
• Una vez hecho esto añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta que sea una masa homogénea.
• Agregamos la harina poco a poco y batimos bien para que no queden grumos en la masa.
• Ahora metemos la masa a la nevera unos 10 minutos y aprovechamos ese tiempo para engrasar el molde del horno que vamos a usar.
• Pasados los 10 minutos vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno entre 45 y 50 minutos. Comprobamos que esté cocido pasado ese tiempo pinchando el centro con un palillo (si sale limpio está listo, en caso contrario lo dejamos unos minutos más y repetimos).
• Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.
• Lo desmoldamos y que se enfríe sobre una rejilla o un plato.
• ¡Listooo!

Consejos para una bizcocho perfecto:

Esta receta de bizcocho de plátano fácil es sencilla de seguir y realmente queda muy bueno. Si te gusta mucho el sabor del plátano o banana le puedes añadir un poco más. 

Para la presentación del mismo puedes espolvorear por encima azúcar glacè o hacer algo que nos gusta mucho en este blog: derretir chocolate negro y verterlo por encima. A tu elección.

Hay quien prefiere tomarlo así, sin nada más o hasta tostarlo un poco. Aquí ya entra un poco la imaginación de cada uno 🙂

También lo puedes hacer con el tipo de manzanas que más te guste. Eso sí, que sean de calidad porque lo vamos a notar en el sabor del bizcocho.

Necesario para esta receta:

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