Bizcocho de plátano fácil o bundt cake de plátano

¿Tienes plátanos muy maduros que no quieres tirar? Prueba esta receta de bizcocho de plátano fácil que queda deliciosa y sólo requiere de 10 minutos de preparación. Usar frutas en bizcochos siempre es buena idea para aprovechar las que ya estén demasiado maduras. En las mejores cocinas se aprovecha todo 😉

Bizcocho de plátano fácil

Receta sencilla para usar esos plátanos maduros que tenemos en casa.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 plátanos maduros
  • Zumo de limón (medio)
  • 3 huevos medianos
  • 180 gr de harina para bizcochos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 45 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda Canela (opcional)

Cómo preparar un bizcocho de plátano fácil:

  • Precalentamos el horno a unos 180º aprox.
  • Le quitamos la piel a los plátanos y los machamos con el zumo de limón. Lo puedes hacer con un tenedor o bien con un procesador de alimentos.
  • Una vez hecho esto añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta que sea una masa homogénea.
  • Agregamos la harina poco a poco y batimos bien para que no queden grumos en la masa.
  • Ahora metemos la masa a la nevera unos 10 minutos y aprovechamos ese tiempo para engrasar el molde del horno que vamos a usar.
  • Pasados los 10 minutos vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno entre 45 y 50 minutos. Comprobamos que esté cocido pasado ese tiempo pinchando el centro con un palillo (si sale limpio está listo, en caso contrario lo dejamos unos minutos más y repetimos).
  • Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.
  • Lo desmoldamos y que se enfríe sobre una rejilla o un plato.
  • ¡Listooo!

Consejos para una bizcocho perfecto:

Esta receta de bizcocho de plátano fácil es sencilla de seguir y realmente queda muy bueno. Si te gusta mucho el sabor del plátano o banana le puedes añadir un poco más. 

Para la presentación del mismo puedes espolvorear por encima azúcar glacè o hacer algo que nos gusta mucho en este blog: derretir chocolate negro y verterlo por encima. A tu elección.

Hay quien prefiere tomarlo así, sin nada más o hasta tostarlo un poco. Aquí ya entra un poco la imaginación de cada uno 🙂

También lo puedes hacer con el tipo de manzanas que más te guste. Eso sí, que sean de calidad porque lo vamos a notar en el sabor del bizcocho.

Necesario para esta receta:

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