¿Tienes plátanos muy maduros que no quieres tirar? Prueba esta receta de bizcocho de plátano fácil que queda deliciosa y sólo requiere de 10 minutos de preparación. Usar frutas en bizcochos siempre es buena idea para aprovechar las que ya estén demasiado maduras. En las mejores cocinas se aprovecha todo 😉
Bizcocho de plátano fácil
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- Zumo de limón (medio)
- 3 huevos medianos
- 180 gr de harina para bizcochos
- 100 gr de azúcar moreno
- 45 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- 1 cda Canela (opcional)
Cómo preparar un bizcocho de plátano fácil:
- Precalentamos el horno a unos 180º aprox.
- Le quitamos la piel a los plátanos y los machamos con el zumo de limón. Lo puedes hacer con un tenedor o bien con un procesador de alimentos.
- Una vez hecho esto añadimos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la pizca de sal. Mezclamos todo bien hasta que sea una masa homogénea.
- Agregamos la harina poco a poco y batimos bien para que no queden grumos en la masa.
- Ahora metemos la masa a la nevera unos 10 minutos y aprovechamos ese tiempo para engrasar el molde del horno que vamos a usar.
- Pasados los 10 minutos vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno entre 45 y 50 minutos. Comprobamos que esté cocido pasado ese tiempo pinchando el centro con un palillo (si sale limpio está listo, en caso contrario lo dejamos unos minutos más y repetimos).
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldarlo.
- Lo desmoldamos y que se enfríe sobre una rejilla o un plato.
- ¡Listooo!
Consejos para una bizcocho perfecto:
Esta receta de bizcocho de plátano fácil es sencilla de seguir y realmente queda muy bueno. Si te gusta mucho el sabor del plátano o banana le puedes añadir un poco más.
Para la presentación del mismo puedes espolvorear por encima azúcar glacè o hacer algo que nos gusta mucho en este blog: derretir chocolate negro y verterlo por encima. A tu elección.
Hay quien prefiere tomarlo así, sin nada más o hasta tostarlo un poco. Aquí ya entra un poco la imaginación de cada uno 🙂
También lo puedes hacer con el tipo de manzanas que más te guste. Eso sí, que sean de calidad porque lo vamos a notar en el sabor del bizcocho.
Necesario para esta receta:
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