¿Pasas de utilizar harina? En esta receta de bizcocho de manzana y chocolate sin harina no la usamos, así que quédate y prueba a hacerla en cuanto tengas un ratito. Ya verás que rico sale.
Bizcocho de manzana y chocolate sin harina
Prueba esta maravilla fácil de preparar aunque no lleve harina. Ni se nota la diferencia.
Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 200 gr de almendras molidas
- 2 manzanas verdes
- Vainilla
- 2 cda azúcar moreno
- Zumo de limón
- 100 gr de chocolate puro
- 2 cd de cacao en polvo
Cómo preparar un bizcocho de manzana y chocolate sin harina:
- Como siempre, precalentamos el horno a 180º antes de empezar a preparar la masa.
- Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos. Las llevamos a una sartén y las vamos a caramelizar con el azúcar. Lo hacemos a fuego medio y le añadimos el zumo de medio limón para darle un toque de sabor a cítrico. Más o menos nos tomarán 15 minutos hasta que estén listas. Una vez hecho esto, reservamos las manzanas.
- Batimos los huevos con el azúcar con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Esto será la base de nuestro bizcocho.
- Añadimos el cacao en polvo poco a poco.
- Vertemos un chorrito de esencia de vainilla (es opcional).
- Añadimos las almendras molidas a la masa y mezclamos hasta que quede homogénea.
- Realizado esto, añadimos las manzanas que hemos caramelizado previamente. Mezclamos de nuevo.
- Engrasamos un molde de horno y vertemos la mezcla del bizcocho.
- Horneamos el bizcocho a 180º durante unos 15 minutos.
- Lo dejamos enfriar y fundimos el chocolate negro para verterlo por encima.
- ¡A comerlo!
Consejos para un bizcocho perfecto:
En esta receta de bizcocho de manzana y chocolate estamos usando almendras molidas en lugar de harina. Puedes usar esto o avellanas molidas, copos de avena triturados e incluso nueces. Pero sí es cierto que el sabor que podemos obtener usando almendras molidas es muy diferente y especial. Puedes probar diferentes opciones y elegir tu favorita.
También lo puedes hacer con el tipo de manzanas que más te guste. Eso sí, que sean de calidad porque lo vamos a notar en el sabor del bizcocho.
Necesario para esta receta:
BIOTERRA Harina Almendra Ecológica Española, Sin Gluten, Sin Piel 200g
- Contiene una bolsa de 200 g de Harina de Almendras Ecológicas españolas, Repeladas y Naturales
- SIEMPRE FRESCO: Almendras frescas, directamente de nuestros campos y cultivadas tradicionalmente en suelos ricos de nutrientes en 4 regiones de España. Al producirlos de manera sostenible y mediante una agricultura no intensiva y natural, nuestras almendras repeladas ecológicas proporcionan el mejor sabor y beneficios nutricionales de la almendra. Envasado en atmósfera protectora (sin oxígeno) para mantener la frescura y el sabor.
- EXCELENTE PARA COCINAR: Es muy sabrosa y versátil, y un gran sustituto para la harina de trigo en una relación 1:1. Las almendras se muelen con una consistencia fina ideal para hornear, agregando textura. Perfecto para usar en pasteles, galletas, macarons y pan, como recubrimiento para rebozados de carne y pescado, o como una alternativa baja en carbohidratos del pan rallado, por ejemplo, en albóndigas. También es muy útil en recetas veganas y celíacas.
- NUTRICIONALMENTE COMPLETO: 27g de Proteína con perfil completo de Aminoácidos, 14g Fibra, 602mg Potasio, 481mg Fósforo, 270mg Magnesio, 269mg Calcio, 26mg Vitamina E
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