Cómo hacer horchata de chufa casera

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¿Alguna vez has querido hacer tu propia horchata de chufa casera? Esta deliciosa bebida refrescante es perfecta para disfrutar en un día caluroso. ¿Quién no ama la horchata?

La horchata es una bebida tradicional de origen valenciano a base de chufas, que se popularizó en toda España. Aunque cada región tiene su propia receta, la horchata se caracteriza por su sabor dulce y refrescante. Es perfecta para aquellos que buscan una bebida alternativa a la leche o el café.

Y no te preocupes, ¡hacer horchata es más fácil de lo que piensas! Sigue leyendo para aprender cómo hacer horchata en tu propia casa.

Cómo hacer horchata de chufa casera

Es muy fácil de preparar y sólo requiere unos pocos ingredientes.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de remojo 1 d
Plato Merienda
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 litro agua fría
  • 250 gr chufas secas
  • 100 gr azúcar
  • Piel de un limón
  • Canela

Elaboración paso a paso
 

  • Hay que dejar en remojo las chufas al menos 24 horas (hay que cambiar el agua 2 o 3 veces, según veamos el agua más o menos turbia). Pasado ese tiempo las escurrimos bien.
  • Lo siguiente es poner las chufas en un colador grande y enjuagarlas bien. Así se eliminan todas las impurezas posibles.
  • Una vez limpias, las trituramos. Es recomendable que utilices un vaso batidor, ya que la masa que se forma será bastante espesa y con una batidora de mano es más difícil de manejar. Agrega las chufas al vaso batidor junto con la mitad del agua fría (medio litro, aproximamente) y trituramos hasta que sea una pasta homogénea.
  • Con la mezcla lista, la vertemos en un bol sobre un chino, una malla textil o un paño fino para exprimirla bien y sacarle todo el jugo posible a los tubérculos. El líquido resultante ya será parte de nuestra deliciosa horchata. Reservamos.
  • Vamos a repetir el proceso con la pasta que nos ha quedado en el paño junto con el resto del agua fría (los 500 ml restantes), como lo hemos hecho antes. Ponlos en el vaso batidor y tritura de nuevo.
  • Una vez triturado, volvemos a colar la pasta con el paño sobre el bol en el que ya tenemos parte de nuestra horchata.
  • Añade a la horchata el azúcar, la canela y la piel de limón y mezcla bien.
  • Llévala a la nevera unas 4 horas y ¡lista!
Keyword Horchata de chufa

Resumen receta horchata de chufa casera

  1. Poner las chufas en remojo un día completo.
  2. Enjuagar las chufas con agua bajo del grifo para quitar impurezas.
  3. Triturar las chufas junto con la mitad del agua fría.
  4. Exprimir la pasta resultante en una malla textil o trapo fino en un bol.
  5. Triturar de nuevo la masa con el resto del agua y volver a exprimir.
  6. Enfriar la horchata en la nevera unas 4 horas.
  7. Servir la horchata y disfrutar 😉
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Lo que necesitas para tu horchata de chufa:

 

Propiedades de la horchata

Esta bebida valenciana a base de chufa, azúcar y agua también tiene además múltiples propiedades positivas para tu cuerpo:

  1. Es apta para todos los públicos.
  2. Apta para dietas bajas en sodio.
  3. Tiene un alto contenido en vitaminas.
  4. Fuente de minerales.
  5. Es antioxidante.
  6. Apta también para diabéticos.
  7. Ayuda a controlar el colesterol.
  8. Facilita la digestión.

La horchata de chufa casera es una bebida tradicional valenciana que se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo. Es refrescante, deliciosa y fácil de hacer en casa. ¡Pruébala hoy mismo y descubre por qué esta bebida es tan especial!

¿Cuál es el origen de la horchata de chufa?

La horchata se hace a partir de la chufa, un tubérculo de la planta que lleva el mismo nombre (Cyperus esculentus). Al parecer, esta era ya usada en el antiguo Egipto, ya que se han encontrado vasos que contienen chufas como parte del ajuar funerario de los faraones.

Los autores persas y árabes mencionan los beneficios digestivos y desinfectantes de la chufa, que se usaba como bebida medicinal porque se consideraba energética y diurética. En España, tiene origen en Alboraya y es un dulce típico de la Comunidad Valenciana que se suele acompañar con fartones.

Fuente: Wikipedia

¿Cuál es la diferencia entre la horchata española y la mexicana?

  • La horchata mexicana está hecha con arroz, mientras que la española está hecha con chufa (tigernuts).
  • La horchata mexicana es generalmente dulce, mientras que la española puede ser dulce o salada.
  • Tanto la horchata mexicana y como la española se sirven frías.
  • La horchata mexicana se bebe con una pajita, mientras que la española se bebe directamente de la taza.
  • La horchata mexicana es originaria de México, mientras que la española es originaria de España.
  • La horchata mexicana es más conocida en el mundo que la española.
  • La horchata mexicana se hace con arroz cocido, canela, azúcar y agua, mientras que la española se hace con chufas (tigernuts), agua y azúcar.
  • La horchata española se acompaña con los famosos fartons.
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¿Qué lleva la horchata de chufa? ¿La horchata lleva leche?

No. La horchata natural no lleva leche. Solo lleva agua, azúcar y chufas. La horchata es una bebida típica de España que se hace a partir de estos ingredientes. Es una bebida muy refrescante y perfecta para tomar en verano. Anímate a preparar horchata de chufa casera 😉

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