Saber cómo derretir mantequilla parece fácil… hasta que se quema, hierve en el microondas o queda demasiado caliente para la receta. Si alguna vez te ha pasado, aquí te explico las dos formas más fiables de hacerlo sin estropearla: en el microondas y al baño maría.
Seguramente tengas entre manos alguna receta de tarta de queso de la viña o de tarta fría de piña que quieras preparar y uno de los pasos es utilizar mantequilla derretida. Tranquilo, en un minutillo siguiendo los pasos de más abajo podrás tenerla. Te vamos contar dos maneras para que escojas la que más te guste: al microondas y al baño maría. ¡Sigue leyendo!
Cómo deshacer mantequilla
Si quieres que tus recetas de bizcocho queden perfectas hay que tener mucho cuidado de no quemar la mantequilla al derretirla. Derretir mantequilla puede parecer una tarea intimidante,
pero en realidad es muy sencillo. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo y una fuente de calor. Si sigues estos pasos, podrás derretir la mantequilla en un abrir y cerrar de ojos.
Normalmente para las recetas de este blog derretimos la mantequilla en el microondas pero también se puede hacer al baño maría. En el micro tarda menos pero hay que vigilarla de cerca para que no hierva y se queme porque ya no serviría.
¿Cuándo conviene derretir la mantequilla (y cuándo no)?
No todas las recetas necesitan mantequilla derretida. En algunos casos, usarla así puede cambiar la textura final del bizcocho o la tarta.
- Sí conviene: bases de galleta, brownies, tartas frías.
- No conviene: bizcochos donde se pide mantequilla en pomada.
Antes de derretirla, revisa siempre qué tipo de mantequilla pide la receta.
Muchas recetas básicas, como el batido de turrón o las bases de tartas frías, empiezan precisamente por este paso.
Cómo derretir mantequilla en el microondas
Ingredientes
- Mantequilla (la cantidad que te indica la receta que estés preparando)
Instrucciones
- Pon la mantequilla que necesites utilizar en un recipiente apto para microondas
- Programa el microondas a máxima potencia a 30 segundos
- Introduce el recipiente con la mantequilla y dale al play
- Si ves que con 30 segundos la mantequilla no se ha derretido, remueve y ponlo 30 segundos más vigilando que no hierva.
- ¡Listo! Continúa con la receta que estés preparando
Notas
Además de este paso a paso también te pueden interesar estas recetas:
Derretir mantequilla al baño maría
Ingredientes
- Mantequilla (la cantidad que necesites para la receta)
- Aceite de oliva (opcional)
Instrucciones
- Coloca un cazo grande en el fuego.
- Coloca un recipiente más pequeño que tu cazo dentro de éste (tiene que haber al menos unos 2 cm de separación entre el cuenco y el borde del cazo) .
- Llena de agua el cazo hasta la mitad aproximadamente y enciende el fuego.
- Añade la mantequilla y deja que se derrita a fuego lento. Un truco: córtala en cuadrados para que se deshaga antes.
- ¡Lista!
Notas
Derretir mantequilla es tarea fácil
La mantequilla es uno de los ingredientes más versátiles que existen en la cocina. Puede usarse para cocinar, untar en pan, hacer pasteles y mucho más. Aunque la mantequilla generalmente se encuentra (y se vende) en estado sólido, a veces es necesario derretirla. Afortunadamente, derretir mantequilla es un proceso muy sencillo que solo requiere un poco de tiempo y atención.
Como ves, derretir mantequilla no es una tarea difícil. Solo tienes que seguir uno de los dos métodos anteriores y podrás preparar esa deliciosa receta de tarta de queso de limón que tanto te apetece probar 😉
Saber cómo derretir mantequilla parece fácil… hasta que se quema, hierve en el microondas o queda demasiado caliente para la receta. Si alguna vez te ha pasado, aquí te explico las dos formas más fiables de hacerlo sin estropearla: en el microondas y al baño maría.