¿Cómo hacer un bizcocho de chocolate con garbanzos?
El bizcocho de chocolate con garbanzos es una receta original y sorprendente que combina el rico sabor del chocolate con la textura y los beneficios de los garbanzos.
Aunque parezca inusual, este ingrediente aporta una gran cantidad de proteínas y fibra, lo que convierte a este bizcocho en una opción saludable.
A continuación, te muestro cómo preparar este delicioso bizcocho paso a paso.
Ingredientes para hacer un bizcocho de chocolate con garbanzos
Para preparar un delicioso bizcocho de chocolate con garbanzos, necesitas los siguientes ingredientes:
- Garbanzos: 400 gramos cocidos
- Chocolate negro: 200 gramos
- Huevos: 4 unidades
- Azúcar: 150 gramos
- Aceite de oliva: 50 ml
- Levadura en polvo: 1 sobre
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Sal: una pizca
- Frutos secos (opcional): 100 gramos
Paso a paso para hacer un bizcocho de chocolate con garbanzos
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar un delicioso bizcocho de chocolate con garbanzos:
1. Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla.
- Engrasa un molde con un poco de aceite de oliva y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue.
2. Fundir el chocolate
- Coloca el chocolate negro en un recipiente resistente al calor.
- Fúndelo al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo cada 20-30 segundos.
- Una vez fundido, deja que el chocolate se enfríe ligeramente.
3. Preparar la mezcla base con garbanzos
- Escurre los garbanzos cocidos y enjuágalos bajo el grifo.
- Colócalos en un procesador de alimentos y tritúralos hasta obtener una textura suave y sin grumos.
- Añade los huevos, el azúcar, el aceite de oliva, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
- Procesa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorporar el chocolate y la levadura
- Añade el chocolate fundido a la mezcla de garbanzos.
- Incorpora también el sobre de levadura en polvo y mezcla bien.
- Si deseas, añade frutos secos picados para darle un toque crujiente.
5. Verter la mezcla en el molde
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
- Alisa la superficie con una espátula para que quede nivelada.
6. Hornear el bizcocho de chocolate con garbanzos
- Introduce el molde en el horno precalentado.
- Hornea el bizcocho durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Desmolda el bizcocho con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Consejos para hacer un bizcocho de chocolate con garbanzos perfecto
- Usa garbanzos cocidos de calidad: asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien para eliminar cualquier sabor salado o ácido.
- No te excedas con la cocción: el bizcocho con garbanzos puede secarse si se hornea demasiado, así que revisa el punto de cocción con un palillo.
- Añade diferentes ingredientes: frutos secos, chips de chocolate o incluso trozos de fruta deshidratada le darán un toque especial.
Variantes del bizcocho con garbanzos
Este bizcocho de chocolate con garbanzos se puede personalizar de muchas maneras:
- Bizcocho de garbanzos y limón: sustituye el chocolate por zumo y ralladura de limón para una versión más fresca.
- Bizcocho vegano con garbanzos: reemplaza los huevos por semillas de lino molidas y agua, y usa chocolate vegano.
- Bizcocho de garbanzos sin azúcar: utiliza edulcorantes naturales como la estevia o el sirope de agave.
Dónde comprar los mejores garbanzos
Para obtener un bizcocho de chocolate con garbanzos de la mejor calidad, es fundamental contar con ingredientes de primera.
Cuando hablamos de garbanzos, Burcol es una marca líder que ofrece legumbres de excelente calidad.
Esta empresa española se especializa en la producción, selección y envasado de legumbres, incluyendo una amplia variedad de garbanzos.
¿Por qué elegir los garbanzos de Burcol?
- Calidad superior: los garbanzos de Burcol pasan por rigurosos controles de calidad para garantizar que cada grano cumple con los más altos estándares.
- Variedad: ofrecen garbanzos de distintas variedades, como el garbanzo pedrosillano, lechoso o castellano.
- Origen: se abastecen de garbanzos cultivados en España, seleccionando siempre los mejores cultivos.
Disfruta de un delicioso bizcocho de chocolate con garbanzos
El bizcocho de chocolate con garbanzos es una alternativa saludable y deliciosa a las recetas tradicionales.
Con su textura húmeda y su sabor intenso, es perfecto para desayunos, meriendas o como postre.
¡Anímate a prepararlo y disfruta de un bizcocho diferente!