Bizcocho de chocolate y nueces

Receta fácil y rápida con la que conquistarás a quien te propongas.

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h 10 minutos min

Plato Desayuno, Merienda

Cocina Mediterránea

Raciones 6 personas

Ingredientes

  

• 150 gr chocolate negro para fundir
• 100 gr mantequilla
• 75 gr harina
• 100 gr azúcar en polvo
• 100 gr nueces peladas
• 4 huevos medianos
• 1 sobre azúcar vainillado
• 1 sobre levadura

Con este bizcocho de chocolate y nueces vas a conquistar estómagos (y corazones). Se queda súper esponjoso y parece que se derrite en la boca. La única complicación en su elaboración será montar las claras de los huevos, el resto es «bizcocho comido». ¡A cocinar!

Cómo preparar un bizcocho de chocolate y nueces

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate negro.
• 100 gr de mantequilla.
• 4 huevos medianos.
• 100 gr de azúcar en polvo.
• 1 sobre de azúcar vainillado.
• 75 gr de harina.
• 1 sobre de levadura química.
• 100 gr de nueces peladas.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170º.
2. Engrasamos el molde del horno que vayamos a utilizar para este bizcocho.
3. Fundimos el chocolate negro al baño maría a fuego medio bajo. Removemos y vamos añadiendo la mantequilla hasta obtener una masa líquida y homogénea.
4. Rompemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Guardamos las yemas para más adelante.
5. A parte, mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
6. Mezclamos las yemas con el azúcar y las vertemos muy poco a poco sobre el chocolate fundido con la mantequilla y lo mezclamos bien.
7. Vamos añadiendo la harina con la levadura poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
8. Añadimos las nueces picadas y mezclamos.
9. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos muy lentamente a la mezcla.
10. Una vez lista la masa la vertemos en el molde engrasado y la horneamos 20 minutos a 170º y después bajamos la temperatura a 150º durante los 20 minutos restantes.
11. Una vez listo (pinchamos con un palillo para verificar si sale limpio) lo dejamos enfriar.
12. ¡Listo!

Consejos para un bizcocho perfecto.

Como ves este bizcocho requiere un mayor nivel de elaboración en comparación a otros donde es «mezclar, hornear y listo».

Recomendamos el uso de huevos camperos para conseguir un sabor más intenso.

Puedes variar la cantidad de nueces al gusto: o le añades más o le restas.

Puedes fundir chocolate negro para hacer la cobertura y verterlo cuando lo saques del horno o hacerlo para cuando lo vayas a servir. La nata montada también le va bien. Y una bola de helado de vainilla.

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