Receta de bizcocho original con cúrcuma
Bizcocho libanés de cúrcuma
Versión saludable de la tradicional receta de Sfouf libanés
Ingredientes
- 400 gr de harina
- 375 ml leche de almendras
- 150 ml aceite de oliva
- 130 gr de azúcar moreno
- 3 cda de cúrcuma molida
- 1 cda de anís molido
- 1 cda de levadura
- 1 cda de agua de rosas
- 1 cda de agua de azahar
- 2 cda de piñones
- 1 pizca de pimienta negra
Cómo hacer un bizcocho de cúrcuma libanés:
- Precalentamos el horno a 175º.
- Mezclamos la harina, la cúrcuma, la levadura, el anís y la pizca de pimienta.
- Añadimos el aceite de oliva y mezclamos con las manos hasta que se haya absorbido y sea una masa homogénea.
- En un bol a parte disolvemos el azúcar en la leche de almendras y vertemos el agua de azahar.
- Una vez hecho lo anterior, agregamos la masa de harina y batimos hasta que vuelva a ser una pasta homogénea.
- Engrasamos la bandeja del horno o un molde y vertemos la masa. Esparcimos los piñones por encima.
- La metemos al horno durante 25 minutos a 175º. Una vez cocido lo dejamos enfriar y lo dividimos en porciones cuadradas.
- ¡A comer!
Consejos para un bizcocho perfecto:
La receta original del bizcocho de cúrcuma libanés lleva una taza de sémola de trigo. Puedes sustituir una taza de harina por una de sémola.
En caso de utilizar un molde de horno hondo deja el bizcocho cocer unos minutos más.
Esta receta de bizcocho de cúrcuma libanés lleva pimienta porque ayuda al organismo a poder procesar la curcumina (principal ingrediente activo de la cúrcuma que tiene propiedades anti-depresivas, fortalece el sistema inmune y previene el cáncer) y que llegue correctamente al torrente sanguíneo.
Necesario para esta receta:
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Muy rico
Wow, una receta espectacular. Nunca se me habría ocurrido hacer un bizcocho con curcuma, pero ya te digo que lo probaré.
¡Ya dirás qué tal! 🙂