Los bizcochos son un dulce clásico que nunca falla. Son perfectos para tomar en el desayuno, la merienda o la cena, y se pueden preparar de muchas formas diferentes. Hoy en día, hay multitud de recetas de bizcocho que pueden adaptarse a los gustos y preferencias de cada persona. Además, es una receta fácil de seguir, ya que no requiere muchos ingredientes ni complicados trucos.
En esta ocasión, os proponemos una receta de bizcocho de calabacín. Se trata de un bizcocho bastante sencillo de preparar, que gustará a todos aunque a priori parezca un ingrediente extraño. ¡Anímate a prepararlo!
Receta de bizcocho de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín
- 3 huevos
- 165 ml aceite de oliva virgen extra
- 290 gr azúcar
- 275 gr harina
- 1 sobrecito levadura
- Zumo de 1 limón
- Pizca de sal
- Confeti o virutas de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 190 ºC. Luego, lavamos el calabacín y lo rallamos muy fino con un rallador o un cuchillo. Reservamos.
- En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Añadimos la harina, la levadura química, el calabacín y el zumo de limón y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en e molde previamente engrasado y la llevamos al horno.
- Horneamos durante 25-30 minutos, hasta que esté doradito (recuerda pincharlo primero, si sale limpio esta listo. En caso contrario déjalo unos minutillos más). Dejamos enfriar en una rejilla antes de servir.
Consejos sobre cómo hacer un bizcocho de calabacín perfecto
1. Prepara bien todos los ingredientes antes de hacer la mezcla. 
2. Utiliza un molde de buena calidad, así evitarás que se pegue y luego tengas problemas a la hora de desmoldarlo.
3. Precalienta el horno a la temperatura que indica la receta.
4. Hornea a una temperatura adecuada, sigue la receta de arriba al pie de la letra. Puedes cocer el bizcocho de calabacín en tu freidora de aire caliente o en el horno, se programa la misma temperatura y tiempos en ambos.
5. Espera a que se enfríe antes de servirlo, aunque si no te puedes resistir come un trocín 😛
¡Y listo! Para esta receta de bizcocho de calabacín que puedes preparar cuando se te antoje necesitarás:
¿Cuáles son las propiedades del calabacín?
El calabacín es una hortaliza que tiene propiedades depurativas, nutritivas y diuréticas. Es ideal para incluirlo en dietas detox, ya que ayuda a eliminar toxinas del organismo. También es rico en vitaminas (A, C, D y E) y minerales (potasio, magnesio, hierro y cobre), lo que lo convierte en un alimento saludable. Además, el consumo de calabacín contribuye a mantener la piel y el cabello sanos.
Por su alto contenido en agua, el calabacín es un excelente diurético que ayuda a eliminar líquidos retenidos en el organismo. También tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que previene el daño celular producido por los radicales libres. Por todo esto, es una hortaliza recomendable para incluir en la dieta de personas con sobrepeso u obesidad, ya que puede ayudar a reducir el peso corporal.
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