Bizcocho de yogur de limón

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El bizcocho de yogur de limón es uno de los más famosos en nuestra cocina. Muy sencillo y rápido de preparar, hace las delicias de quién lo tiene para la merienda (o el desayuno). En esta receta de bizcocho vas a encontrar las medidas con el vasito del yogur que se utiliza, así no te complicas mucho pesando los ingredientes.

Bizcocho de yogur de limón

Receta sencilla con las medidas del vaso de yogur
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 3 huevos medianos
  • 75 gr mantequilla
  • 3/4 vaso de azúcar moreno
  • 2 y 1/2 vasos de harina
  • 3/4 sobre de levadura
  • 1 limón y su zumo

Cómo preparar un bizcocho de yogur de limón

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Mezclamos los huevos, el azúcar, la mantequilla y el yogur.
  3. Añadimos la ralladura de la piel de limón (que lo hemos exprimido previamente) y el zumo.
  4. Batimos bien mientras vamos agregando la harina y la levadura poco a poco hasta que se quede una masa homogénea y sin grumos.
  5. Vertemos la masa en el molde de horno previamente untado con mantequilla para que no se pegue. Cocinamos a 180º durante 30 min.

Consejos para un bizcocho de limón perfecto

Puedes sustituir la mantequilla por un vaso de aceite de oliva pero recuerda que el sabor será más intenso.

Te recomendamos usar un yogur natural en lugar de uno de limón porque ya añadimos el zumo natural. 

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La harina integral hace que se quede más esponjoso, pero puedes usar la normal sin problema. 

Como cobertura puedes o esparcir azúcar glass por encima o bien derretir chocolate negro y verterlo por encima. También puedes hacerlo con caramelo líquido.

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