Bizcocho de limón sin gluten

Bizcocho de limón sin gluten

Si tú o tu familia no podéis tomar gluten prueba este bizcocho, queda muy rico y es posible que repitas 😉
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h
Plato Desayuno, Merienda, Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

Para la masa

  • 200 gr mantequilla
  • 200 gr panela
  • 175 gr harina de almendra
  • 250 gr puré de patata
  • 3 limones
  • 2 cdta levadura sin gluten o bicarbonato

Para la cobertura

  • Zumo de limón de uno de los que hemos usado para la masa
  • 4 cdta azúcar glass

Con este bizcocho de limón sin gluten no vas a notar la diferencia a uno preparado con harina de trigo. Incluso te quedara más bueno al llevar un ingrediente que no esperas en absoluto. Prepara esta receta de bizcocho en un ratito que tengas libre y disfrútalo durante varios días. ¡Apunta!

Cómo preparar un bizcocho de limón sin gluten

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso, luego agregamos gradualmente el huevo, batiendo después de cada adición.
  3. Incorporamos las almendras, el puré de patatas frío, la ralladura de limón y la levadura en polvo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. La vertemos en un molde de horno previamente engrasado y horneamos durante 40-45 minutos en la parte superior del horno.
  5. Una vez el bizcocho de limón sin gluten se haya cocido correctamente, lo dejamos enfriar y preparamos la cobertura.
  6. Mezclamos el azúcar glass con el zumo de limón y lo vertemos por encima del bizcocho.
  7. ¡Y listo para degustar!

Consejos para un bizcocho de limón sin gluten perfecto

Puedes usar harina sin gluten en lugar de harina de almendra si quieres preparar el bizcocho sin frutos secos. También puedes usar azúcar blanca o morena si no te gusta la panela.

Acompáñalo de un café con leche para la merienda si tienes invitados y quedarás como el mejor anfitrión (o anfitriona).

También te pueden gustar el bizcocho de limón sin azúcar, el bizcocho de calabaza sin gluten y el bizcocho de yogur sin gluten.

Leave a Comment

Recipe Rating