Bizcocho de yogur sin gluten

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La receta de bizcocho de yogur sin gluten es perfecta para aquellas personas que no quieren renunciar a un buen dulce. Es muy sencilla de hacer y tiene el mismo sabor que el tradicional.

Bizcocho de yogur sin gluten

Las medidas de los ingredientes se miden con el vaso de yogur que utilicemos para la elaboración del bizcocho.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 50 min
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 yogur
  • 3 vasos de harina sin gluten
  • 2 vasos de azúcar moreno
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de la piel de un limón

Cómo preparar un bizcocho de yogur sin gluten

  1. Precalentamos el horno a 180º mientras preparamos la masa.
    Photo by Felipe Vieira on Unsplash
  2. Batimos los tres huevos con el azúcar hasta que quede homogéneo.
  3. Añadimos el yogur y el aceite de oliva.
  4. Vamos incorporando la harina poco a poco para que no se formen grumos , la ralladura de limón y la levadura. Mezclar todo bien hasta que sea una masa homogénea.
  5. Untamos un molde con mantequilla para que no se pegue y añadimos la masa.
  6. Horneamos a 180º durante 35 minutos.

Consejos para un bizcocho de yogur sin gluten perfecto

Para la harina sin gluten se pude usar la de Mercadona, Maizena o bien alguna de una tienda especial.

Antes de sacarlo del horno pínchalo con un palito de madera o cuchillo para comprobar que se ha hecho bien y no sale manchado de masa «líquida».

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Puedes añadir frutos secos como almendras laminadas en la parte superior a modo de decoración.

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