¿Buscando una receta fácil y económica para hacer crema pastelera casera? ¡Has llegado al lugar correcto! La crema pastelera casera se usa como relleno o cobertura de pasteles y postres. Se trata de una crema densa y espesa que se hace con huevos, azúcar, harina y leche. A menudo se aromatiza con esencias de vainilla o limón.
En este blog, compartimos una receta para hacer crema pastelera fácil que es perfecta para rellenar pasteles y tartas. Además, es apta para celíacos porque no lleva gluten ¡Sigue leyendo!
Cómo hacer crema pastelera casera
Ingredientes
- 1/2 litro leche entera
- 40 gr de harina fina de maíz (Maicena)
- 125 gr azúcar blanco
- 50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 vaina de vainilla
- 4 yemas de huevo
Elaboración paso a paso
- Para hacer esta receta, primero pon la leche y la vainilla en una cacerola y calienta hasta que hierva. Luego, retira del fuego y deja que se enfríe un poco. Después, cuela la leche para quitarle la vainilla.
- Para hacer la crema pastelera, en un bol mezclamos las yemas de huevo y el azúcar con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación, disolvemos la harina de maíz fina, prestando especial atención a que la Maizena se disuelva bien para evitar grumos en la crema pastelera.
- Agregamos la leche lentamente a la mezcla de Maizena, removiendo sin parar. Es importante que la leche no esté muy caliente, para evitar que se cocinen las yemas. Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente antes de agregarla a la mezcla.
- Cuando la mezcla esté lista, la pondremos a fuego lento. Removeremos para evitar que se pegue y esperaremos a que espese. Al obtener la consistencia de crema pastelera, retiraremos del fuego e incorporaremos la mantequilla, que le dará una cremosidad increíble a la crema pastelera.
Crema pastelera para relleno
¡Esta receta de crema pastelera fácil y barata es perfecta para rellenar pasteles! Con unos pocos 
ingredientes y una preparación sencilla, esta crema pastelera es deliciosa y perfecta para todas tus recetas favoritas.
Es una de las recetas más fáciles y baratas que existen. Se trata de una crema pastelera para relleno, que se puede utilizar para rellenar tartas, pasteles o bizcochos. Es una receta muy versátil, ya que se puede utilizar tanto para dulces como para salados.
Consejos para que salga perfecta la crema pastelera
Como ves, preparar crema pastelera con maicena no tiene ningún misterio y es bastante fácil de hacer. Solo necesitas leche, huevos, azúcar, maicena y un poco de esencia de vainilla. Sigue los pasos de esta receta y no te despistes, ya verás que sale perfecta 😉
Para cocinar y espesar la crema, hazlo con el fuego bajo y sin prisas. Puede resultar más trabajoso estar removiéndola un buen rato, pero el resultado final es mejor, en textura y sabor. Al utilizar fécula de maíz (Maicena), esta receta es libre de gluten, y por lo tanto apta para celíacos.
Esta crema aguantará un par de días en la nevera, pero lo más recomendable es prepararla para usarla el mismo día, para la elaboración de un postre, de relleno o si quieres para comerla sola, que está muy buena (depende del antojo de dulce con el que te levantes ese día 😛 ).
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