Es genial poder preparar unas buenas torrijas en tan poco tiempo. No siempre vas a querer prepapar una receta de bizcocho. Además de ser una receta exprés, estas torrijas rápidas en el microondas nos ahorran el fregado y la limpieza que viene de serie con las frituras, así como las calorías de más. Otra ventaja es que se pueden preparar en unos pocos minutos. Éstas no son como las torrijas tradicionales, pero valen la pena probarlas. Descubre cómo hacer torrijas en microondas siguiendo este paso a paso:
Torrijas rápidas en el microondas
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 huevo
- 75 ml Leche con limón y canela
- 30 gr azúcar
- 30 gr mantequilla
Elaboración paso a paso
- Cortamos el pan en cuatro rebanadas, cada una de unos 2 cm de grosor. Mezclamos la leche y la mitad del azúcar, y lo calentamos durante 30 segundos en el microondas. Esto disolverá el azúcar y hará que el pan lo absorba.
- Lo mezclamos con huevo previamente batido y removemos bien. Vertemos la mezcla en un recipiente adecuado para que entren las rebanadas de pan que estamos preparando.
- Remojamos el pan por ambos lados hasta que absorba todo el líquido (unos 15 minutos).
- Untamos un poco de mantequilla en un recipiente apropiado para microondas, colocamos en él las rebanadas de pan previamente remojadas, cubrimos con papel sulfurizado o papel de horno y lo metemos en el microondas programando 2 minutos a 750 W de potencia.
- Lo retiramos, espolvoreamos el resto del azúcar por encima y lo caramelizamos con un soplete o con el propio grill del micro.
Torrijas rápidas en el microondas
Las torrijas hechas en microondas son muy ligeras en comparación con las tradicionales, pero no quedan tan jugosas porque no pasan por el aceite. Es importante comerlas al momento, cuando el calor de la cocción las transforma en un rico y tierno bocado. Son una gran y rápida solución para la hora de la merienda. Si quieres almíbar para torrijas microondas puedes ver esta receta ⬇️
¿Dónde se deben guardar las torrijas?
Las torrijas se deben guardar en un recipiente hermético para que no se sequen. Si vas a servirlas en una mesa, puedes ponerlas en un plato con una servilleta debajo para que no se derramen. Si vas a llevarlas a algún lugar, es mejor llevarlas en una caja o una bolsa para que no se vuelvan a moler.
Las torrijas son mejores cuando se sirven calientes, pero también se pueden comer frías. Si vas a guardarlas para comer más tarde, puedes calentarlas un poco antes de servirlas.
Cómo hacer torrijas perfectas
El pan de torrijas 
Aunque existen panes especiales, no es necesario que las prepares con este tipo de panes tan famoso que suelen estar a la venta en los supermercados durante las fechas previas a la Semana Santa.
Las torrijas se hacen con cualquier tipo de pan, es una receta de aprovechamiento de las de toda la vida (como las de las croquetas de cocido). Las torrijas con pan de molde en el microondas también se pueden hacer siguiendo esta receta.
La terminación y conservación
Las torrijas se pueden servir tal cual, sobre todo si hemos usado azúcar a la hora de infusionar la leche, pero lo habitual es regarlas con algún tipo de sirope o rebozarlas en azúcar y canela. Procura no pasarte para que no queden empalagosas. El mejor momento para ello es recién fritas porque absorben mejor los sabores que se le quiera añadir.
Lo ideal es consumir las torrijas rápidas en el microondas recién hechas, templadas o a temperatura ambiente. Es un tipo de elaboración que no aguanta bien el paso del tiempo y que pierde mucho de un día para otro.