Bizcocho de limón sin levadura

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Con esta receta de bizcocho de limón sin levadura, casero y fácil vas a levantar pasiones. Y no es para menos porque queda delicioso. Es un bizcocho perfecto para las meriendas con amigos que tengas previstas para esta semana. Aunque hornearlo toma una hora aproximadamente, su preparación es sencilla.

Así que si tienes una horilla suelta aprovéchala para prepararlo y así tener un dulce casero a mano para cuando te apetezca. 

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Bizcocho de limón sin levadura

¿No tienes levadura? Prueba esta receta y verás que no hace falta para elaborar un bizcocho delicioso.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Desayuno, Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr azúcar
  • 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr harina
  • 4 huevos medianos
  • 1 limón y su ralladura
  • 1 cda bicarbonato

Cómo preparar un bizcocho de limón sin levadura fácilmente

  1. Precalentamos el horno a unos 180º para que esté listo cuando hayamos preparado la masa.
  2. Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una especie de pomada.
  3. Rallamos el limón y lo exprimimos.
  4. Agregamos los huevos, la ralladura del limón y la mitad del zumo de limón a la mezcla de mantequilla y azúcar. Removemos bien hasta que sea homogéneo.
  5. Terminamos añadiendo la harina y el bicarbonato poco a poco hasta conseguir la masa del bizcocho de limón sin levadura.
  6. Engrasamos un molde de horno con mantequilla y harina o aceite de oliva y vertemos la masa.
  7. La metemos al horno y la dejamos cocer 1 hora aproximadamente. Vamos observando cómo se va horneando el bizcocho y pinchamos con un palillo para comprobar si se ha hecho bien. Si sale manchado lo dejamos unos minutos más.
  8. Lo dejamos enfriar y preparamos la cobertura.
  9. Usamos la otra mitad del zumo de limón y una cucharada de azúcar glass. Lo vertemos por encima antes de servirlo.
  10. ¡A COMER!
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Consejos para un bizcocho de limón sin levadura casero perfecto

Usamos el bicarbonato en este bizcocho de limón sin levadura para hacer leve cuando lo horneemos. Si no tienes levadura siempre puedes usar este ingrediente pero teniendo en cuenta que necesitamos un ácido para activarlo y anular su sabor.

La harina puede ser del tipo que más te guste: integral, de avena, de centeno…

Lo mismo con el tipo de azúcar: moreno, blanca, panela… Esta receta de bizcocho acepta cualquier variedad.

Recomendamos usar huevos camperos para intensificar el sabor del bizcocho de limón sin levadura.

El tiempo de cocción es aproximado y depende de cada horno. Vigila que no se queme ni que se quede crudo adaptando el tiempo a las necesidades de tu horno.

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