Bizcocho de zanahoria y nueces

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Con esta receta de bizcocho de zanahoria y nueces que se prepara en un momento vas a tener siempre a mano algo de dulce. Sólo tienes que mezclar los ingredientes y meterlo al horno. Como suena. 

Nivel de dificultad: Fácil

Tiempo: 35 minutos aproximadamente (5 min de preparación y 30 min de cocción)

Raciones: 4 personas

Cómo preparar un bizcocho de zanahoria y nueces

Ingredientes:

  • 6 zanahorias.
  • 250 gr de harina.
  • 120 gr de azúcar.
  • 3 huevos medianos.
  • 120 ml de aceite de oliva.
  • 15 gr de levadura.
  • 1 cucharada de canela en polvo.
  • Nueces peladas (al gusto)

Preparación: 

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Pelamos y rallamos las zanahorias. Las ponemos en el vaso de la batidora.
  3. Añadimos todos los ingredientes menos la harina. Mezclamos todo con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
  4. Incorporamos la harina poco a poco para evitar los grumos y volvemos a batir.
  5. Añadimos las nueces peladas (enteras o en trocitos, como prefieras) y removemos para que se repartan bien en la mezcla.
  6. Vertemos la masa en un molde de horno engrasado con mantequilla o aceite de oliva.
  7. Horneamos el bizcocho unos 30 minutos a 200º.
  8. Dejar enfriar ¡y listo!

Consejos para un bizcocho perfecto

Puedes usar la harina que más te guste. Recomendamos la harina integral.

Puedes usar azúcar blanco o azúcar moreno. Recuerda que el azúcar moreno es menos dulce. 

En cuanto a la canela, es al gusto. Puedes ponerle mucha o poca, lo que prefieras o les guste más en casa.

Como acompañamiento recomendamos caramelo líquido y una bola de helado de vainilla. O de nata.

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