Si por alguna razón estás buscando una receta de bizcocho de limón sin huevo has llegado a tu destino. No busques más y prepara ésta en un ratillo que tengas hoy libre, que se hace súper rápido. Y está delicioso.

El limón es un ingrediente muy utilizado en la cocina porque es bastante versátil y bien lo puedes usar para hacer una salsa de ensalada que ponerlo en un té. O usarlo para hacer repostería en un bizcocho. Y lo mejor de todo es que siempre está al alcance de la mano. 

Ya nos contarás con que lo vas a acompañar y cuánto tiempo te ha durado por casa…

Bizcocho de limón sin huevo

Que no lleve huevo no quiere decir que este bizcocho esté malo. Si no quieres o no puedes comer huevos prueba a hacer esta receta. ¡No te arrepentirás!

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Tiempo de cocción 30 minutos min

Tiempo total 45 minutos min

Plato Desayuno, Merienda

Cocina Mediterránea

Raciones 12 raciones

Ingredientes

  

• 100 ml aceite de girasol
• 275 gr harina
• 200 gr azúcar moreno
• 1 cda levadura
• 1 limón (su ralladura y zumo de una mitad)

Para la cobertura

• 1/2 zumo de limón (de la otra mitad)
• 150 gr azúcar glass

Cómo preparar un bizcocho de limón sin huevo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º y untamos un molde de horno con aceite para que no se pegue la masa al cocerla.
2. En bol mezclamos la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura.
3. Añadimos el aceite, el zumo de medio limón y 170 ml de agua fría y mezclamos hasta lograr una masa homogénea.
4. Vertemos la masa del bizcocho en el molde engrasado y lo ponemos en el horno durante unos 30 minutos. O hasta que el palillo con el que lo pinchemos salga limpio.
5. Una vez hecho, lo dejamos enfriar sobre una rejilla y preparamos la cobertura.
6. Usamos otro bol y mezclamos el azúcar glasé con el zumo de la otra mitad del limón hasta lograr una textura líquida y uniforme. Si no es así añade más zumo de limón hasta que quede lista para verterla sobre el bizcoho.
7. ¡Y listo!

Consejos para un bizcocho perfecto

Solo tenemos dos consejitos para lograr un bizcocho de limón sin huevo espectacular:

1. Antes de verter la cobertura pincha el bizcocho con un tenedor para que se cuele por los agujeros y le de mayor sabor.
2. Usa dos limones si quieres un sabor más fuerte en la masa.

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